“現在的中國，本分比偉大更難得，誠信比智慧更可貴！在食品事業上，需要老實人做老實事，做干干凈凈的食品，只有這樣，企業和行業才能走得長久?！敝袊称房茖W技術學會副理事長兼秘書長孟素荷日前在北京表示。 　　 孟素荷是在盼盼食品集團與美國前白宮首席糕點大師羅蘭?梅尼耶的簽約合作儀式上講這番話的。她說，“最近中國食品行業有些沉悶”，從反式脂肪酸、瘦肉精到染色饅頭、牛肉糕，真真假假的食品質量問題在傷害消費者信任度的同時，也讓中國食品行業灰頭土臉。 　　 孟素荷表示，食品安全問題包括道德、法規、技術三個層面。她認為，很多食品安全問題并不是技術問題，關鍵在于企業家道德。 　　 在此次活動上，孟素荷對盼盼食品集團與美國前白宮首席糕點大師羅蘭?梅尼耶的合作給予了高度評價――“這樣的事情讓食品行業多了一些歡樂的鼓點”。她說，此次合作給中國的烘焙行業帶來了活力和動力。 　　 業內人士也表示，來自美國白宮的大師與傳統的民營企業合作是東西方文化的交匯，不僅可以看作是本土品牌看齊世界先進水平的有益嘗試，更是整個中國食品領域開拓國際化視野的先見之舉。 　　 中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳表示，羅蘭?梅尼耶不僅會為中國消費者帶來好的產品，更是把西方的文化、理念融入中國?！拔魇礁恻c對中國來講是舶來品，它的正宗是在西方，現在很多產品表面像，但是實際上差距很大?！?　　 據介紹，此次作為面點技術總顧問的身份加盟盼盼食品的羅蘭?梅尼耶在白宮工作25年，先后服務過5位美國總統。 　　 羅蘭?梅尼耶在合作儀式上表示：“在我的職業生涯里，有一件事是一直注意的，那就是在眾多國家里做好每一件事都是一樣的，那就是注意每一個環節，包括質量、衛生、口感和美觀等?！?　　 記者同時獲悉，隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，烘焙產品以其便捷、健康等特點正被越來越多的人所接受。朱念琳表示，中國焙烤食品行業發展很快，“十一五”的五年期間，中國焙烤食品行業發展平均年遞增22.7%，“十二五”時期將有更大的發展。 　　 朱念琳同時坦言，我國的焙烤行業雖然發展很快，但是與美國、歐洲國家相比還存在差距，需要在技術、創新、管理方面進行提升。